Dieta vegetariana desde una edad temprana: 5 preguntas al experto - Io Donna

Dieta vegetariana desde una edad temprana: 5 preguntas al experto

Los padres que deciden criar a sus hijos según los principios de la dieta vegetariana, a veces vegana, también están cada vez más en Italia. Por razones éticas, por supuesto, pero no solo. Aquellos que eligen no comer carne y pescado lo hacen hoy, en la creencia de que eligen una dieta más saludable que la omnívora. Sin embargo, con la condición de participar en el cambio de alimentos diarios para ponerlos sobre la mesa, se debe aplicar una regla que se aplique a todos los tipos de alimentos. De ahí el deseo de elegir el vegetarianismo para sus hijos. Hablamos de eso con Alberto Fabio Podestà, Director del Departamento Materno Infantil y Director de U.O.C. de Pediatría y Neonatología del Hospital San Carlo Borromeo en Milán.

¿Es mejor una dieta vegana o vegetariana?
"Una dieta vegetariana, mejor si es lacto-ovo vegetariana o lacto-vegetariana porque expone a un menor riesgo de escasez de alimentos en comparación con una dieta vegana, proporcionando al menos parte de aminoácidos esenciales esenciales para un crecimiento adecuado en los primeros años de vida".

¿A qué edad es mejor comenzar una dieta vegetariana?
"Después de tres años, cuando la velocidad de desarrollo del cerebro comienza a disminuir y el riesgo de deficiencias en los factores que lo favorecen (hierro, vitamina B12, ácido neuroaminico N-acetilo) se atenúa. Aún mejor, sería después de la maduración puberal cuando incluso las deficiencias nutricionales ya no pueden tener los efectos de ralentizar el crecimiento.

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¿Cómo asegurarse de elegir el menú vegetariano correcto, sin el riesgo de deficiencias en proteínas, vitaminas y otros alimentos valiosos para el crecimiento?
"La forma más correcta de elegir un régimen nutricional adecuado sin deficiencias nutricionales, pero también sin excesos, con la misma frecuencia, es recurrir a un nutricionista competente de la edad evolutiva que establezca un programa alimentario adecuado a las necesidades de diferentes edades. No muchos pediatras nutricionistas son expertos en dietas vegetarianas o veganas ".

¿Es cierto que los niños vegetarianos están más tranquilos y menos nerviosos porque consumen alimentos alcalinos y no ácidos? ¿Cómo afectan los alimentos ácidos al estado de ánimo?
"La teoría de alimentos alcalinos y alimentos ácidos y su influencia en la salud y el estado de ánimo no tiene base científica. El inventor / propuesta fue completamente negado por las comunidades científicas. No conocía en absoluto los mecanismos sanguíneos fisiológicos para el control del equilibrio ácido-base del organismo. Estamos "muy bien hechos" y somos capaces de mitigar y compensar los excesos en la ingesta de alimentos ".

Dietas especiales en la sociedad: comienzan las comparaciones. ¿Cómo explicar esta elección al niño? ¿Qué hacer si quiere cambiar y probar lo que otros comen?
"Este es un problema educativo". La dieta vegetariana, establecida correctamente, puede dar ventajas sobre las dietas tradicionales, especialmente si están mal preparadas, y son excesivamente ricas en proteínas y ácidos grasos saturados. Si vamos a educar en este sentido, es necesario que las preguntas del niño, aunque sean pequeñas, siempre respondan dando razones para una elección que a menudo es tan diferente, sin temor y perseverancia. Si desea probar nuevos alimentos que no se ajustan a sus hábitos, no hay problemas. Experimentar nuevos gustos y gustos se abre y trae nuevos mundos y nuevas culturas. La familia juega un papel fundamental en la educación nutricional y en iniciar e implementar una relación positiva correcta con los alimentos. El pediatra nutricionista siempre podrá sugerir a los padres información válida que les permita dar respuestas adecuadas ".

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