Alimentos orgánicos y salud infantil: todas las buenas razones para elegirlo - Io Donna

Alimentos orgánicos y salud infantil: todas las buenas razones para elegirlo

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Quienes eligen lo orgánico lo hacen por razones de salud, porque responden a las crecientes necesidades de seguridad y calidad y, al mismo tiempo, de sostenibilidad ambiental y protección de la biodiversidad.
L 'epigenética estudia modificaciones en el ADN que pueden ser determinadas por factores ambientales (exposición a pesticidas o contaminantes), estilo de vida (estrés, ejercicio) y dieta, "Planificación" del desarrollo futuro del individuo y su estado de salud. Para el bienestar de toda la familia, es importante avanzar hacia una dieta que sea lo más variada, equilibrada y completa posible, y que incluya trazabilidad, frescura y biológico. Los alimentos orgánicos, de hecho, le permiten controlar la ingesta de xenobióticos, que son sustancias extrañas al organismo y nocivas, como pesticidas, metales pesados ​​y solventes.

Ampliamente utilizado en la agricultura convencional, los pesticidas están presentes en el aire, los suelos y acuíferos, y están constantemente expuestos a pequeñas cantidades de residuos tóxicos, aumentando el riesgo de cáncer, enfermedades de la tiroides, enfermedades neuro-degenerativas y diversas alergias tipo. Los más vulnerables son niños y mujeres.

Sergio Bernasconi, Profesor de Pediatría, anteriormente Director de Clínicas Pediátricas, Universidad de Módena y Reggio Emilia y Parma.

Algunos pesticidas son disruptores endocrinos reconocido, es decir, sustancias que alteran la función adecuada de las hormonas humanas y pueden tener efectos, también importantes, sobre el metabolismo hormonal. "El aire que respiramos, el agua que bebemos y los alimentos que comemos todos los días, son ahora posibles vehículos de sustancias tóxicas que, si se toma en ciertos períodos de la vida, puede alterar la homeostasis endocrina," dice Sergio Bernasconi, Profesor de Pediatría, anteriormente Director de Clínicas Pediátricas, Universidad de Módena y Reggio Emilia y Parma.
Los disruptores endocrinos son sustancias ampliamente extendidas que pueden alcanzar el cuerpo por contacto con la piel (productos para el hogar y el cuidado personal, juguetes, pinturas, contenedores de plástico u objetos), ingestión (residuos de plaguicidas en los alimentos) y por inhalación (humos de los incineradores).
"Hasta la fecha no ha sido posible llegar a conclusiones definitivas (basado en la investigación metodológicamente impecable) con respecto a sus efectos sobre la salud, aunque ciertamente no se puede ignorar la creciente evidencia epidemiológica, clínica y experimental ', dice el profesor Bernasconi. La investigación debe intensificarse para llegar a una legislación ampliamente compartida lo antes posible. la efectos adversos de los disruptores endocrinos van desde el daño prenatal en la fase crítica de desarrollo del sistema nervioso central, con posibles alteraciones cognitivas y / o de comportamiento, alobesidad y diabetes tipo 2. Numerosas evidencias científicas los consideran entre los factores que determinan el disminución en el recuento de espermatozoides (Y por lo tanto el aumento de la infertilidad), anomalías del desarrollo de los genitales externos masculinos y, en las niñas, el desarrollo de los senos antes (desarrollo de los senos).

Mientras tanto, algunas sociedades científicas recomiendan seguir el principio de precaución, especialmente cuando se trata de embarazo, la infancia y la adolescencia, cuando el sistema hormonal es más activo. A partir de cosas simples, pero ciertamente útiles: use envases de vidrio y no plásticos para alimentos y bebidas, elija telas que no sean ignífugas, prefiera ciertos alimentos orgánicos.

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Lo ideal sería acercarse a una dieta biológica incluso antes de la concepción. Los contaminantes tomados antes o durante el embarazo, de hecho, pueden acumularse y pasar al feto por transplacental, poniendo en riesgo su salud. No solo eso: podrían golpear las células reproductoras, es decir, las células germinales, causando daños transgeneracionales. También soy capaz de pasar a través de la leche materna, por lo que la nueva madre debe continuar cuidando de su alimentación incluso después de dar a luz.
Lo orgánico se convierte en un camino que perdura en el tiempo y que involucra a toda la familia para acompañar el crecimiento de los niños desde el destete en adelante.

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