'Sweet', el nuevo libro de Yotam Ottolenghi y Helen Goh

Yotam Ottolenghi y Helen Goh (foto Peden + Munk). A la derecha la portada de "Sweet", su nuevo libro.

Giro dulce
Yotam Ottolenghi (arriba con la coautora Helen Goh) no pierde el ritmo. Y este último libro tuyo, también. dulce, es una delicia. Tanto para las fotos, si es posible incluso más bellas que las anteriores. Tanto para recetas, todas dedicadas al mundo de la pastelería. Pero con eso uno más. El giro Ottolenghi, de hecho.

Alquimia de las especias.
Seedlip Es una de las innovaciones que me llevé a casa después de mi último viaje a Londres. Es la primera bebida sin alcohol, sin azúcar, sin calorías ni sabores artificiales. ¿De qué está hecho? Especias, cardamomo, avena ... Hierbas, en definitiva. Pero mezclar de una manera extraordinaria. En dos sabores. Nunca más sin.

Este bote (no) es un juego.
Imagina poner una mesa con el servicio de utensilios de cocina que utilizaste para tus muñecas. Simplemente más hermosa. La mini cazuela, la mini sartén, la mini cocotte ... Todas las ollas pequeñas de aluminio con asas de latón. Este conjunto creado por Ballarini. E inspirado en las ollas que ha producido durante años para los grandes chefs.

Sicilia en milan
Si quieres comer auténtica cocina siciliana sin salir de Milán, salta desde Ottimofiore, en via Bramante, en el restaurante local 26. donde todavía saben cómo hacer el catering correctamente. Y consiéntete con pequeñas muestras, como el bebé con aceite y limón. O el cannolo fresco.

Jabonosa con aceite
Si el aceite es el mejor amigo de tu vida, no renuncies a usarlo incluso cuando te laves las manos. Irresistible para Marius fabre: Jabon negro con aceite de oliva. En una jarra decorativa. O en una botella con un sabor vintage que también querrá conservar. Estoy seguro

Sorbos de israel
Le debo a mi amigo Itamar Srulovich el descubrimiento de este vino: Judean Hills. Rotundo. De la serie: en Israel saben cómo se producen los vinos. Lanzado por Tzora Vineyards, este rojo del 2015 es una mezcla de Sirah, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot. Al saborearlo, sentirá el sabor de los minerales de esa tierra quemada por el sol y, sin embargo, capaz de ofrecer productos excepcionales.

Todos los artículos de Angela Frenda.

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