Dulces ideas para el día de San Valentín: 5 recetas exclusivas para celebrar el día de los enamorados

Centrarse en la dulzura siempre funciona. Y si Dia de san valentin Es la fiesta del amor, de la pareja, de los regalos que deben sorprender y conquistar, lo que más cuenta siempre es el gesto. Nada tiene el mismo valor que un regalo para un compañero hecho con nuestras manos. cómo un postre, la solución perfecta para demostrar que cuidamos al otro, realmente poniéndonos el nuestro, con compromiso, cariño, atención.

Las ideas de cuatro pasteleros excepcionales.

Isabella Benedetta Potì, del restaurante Bros 'en Lecce.

Isabella Benedetta Potì, Restaurante Bros 'Tarta de café y grosella negraLa propuesta de Isabella Potì, una de las 20 mejores chefs de fiesta en Italia para Gambero Rosso, una parte integral del restaurante Bros 'en Lecce, es una tarta con sabores brillantes y alma abrumadora. Con evidentes contrastes visuales y gustativos.
«El helado con un tono intenso y picante rompe el firme calor de la tarta con el café. Dos elementos opuestos que conviven perfectamente creando un dulce con pequeñas dimensiones, envolvente, inolvidable. Como el amor verdadero, que rompe líneas, te molesta con su contraste gustativo, pero al mismo tiempo es un sabor que reconoces, un sabor que ya es tuyo ».
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Davide Comaschi, director del Chocolate Academy Center Milan.

Davide Comaschi, Chocolate Academy Center Milán
Copa de enamoradosDavide Comaschi, World Chocolate Master 2013 y director de Chocolate Academy Center Milan: para el Día de San Valentín creó la Copa de los Amantes, que se presentó en la cocina de Caterina Balivo en Dicho hecho, en Rai 2.

Una mousse de gran impacto, pero bastante simple de reproducir para hacer que cada chef enamorado sea una noche. Para esta preparación, Comaschi ha optado por vincular las propiedades afrodisíacas del chocolate, conocidas desde la era azteca, con el sabor fresco y amargo de las frambuesas, un "súper alimento" real.

Así se expresa el maestro chocolatero: «Decidí decorar la mousse con una cúpula perforada de chocolate negro, para que pueda recordar un cofre del tesoro. En mi caso, utilicé una frambuesa pero, como es el Glass of Lovers, podría ser reemplazado por un anillo de diamante para una declaración de gran efecto ".
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Damiano Carrara, conocido rostro de Real Time gracias al programa "Bake Off Italia".

Damiano carraraTartas Namelaka Con Frutos SecosContrastes de texturas y sabores cautivadores para el postre de Damiano Carrara, la conocida cara de Tiempo real gracias al programa Bake Off Italia. Su tarta con fruta seca se refiere a la frescura de un amor joven y auténtico, pero decisivo y apasionado.
«Realmente amo las frutas secas; Las avellanas y los pistachos son perfectos para el Día de San Valentín. La combinación del sable con la cremosa namelaka es agradable en el paladar, envolvente ».
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Alessandro Comaschi, punto de referencia de la pastelería Martesana en Milán.

Alessandro ComaschiPastel SupremoUn verdadero himno al amor es el pastel de Alessandro Comaschi, hermano de Davide Comaschi, un punto de referencia para Pastelería Martesana en Milán.
En forma de corazón, con tres capas de bizcocho; el primero con crema de frambuesa, el segundo con chantilly y el último cubierto con glaseado de frambuesa. Porque, como afirma el pastelero, la frambuesa es una fruta romántica, tanto por su sabor como por su apariencia "que libera amor y todo lo que representa San Valentín, así como la torta Suprema".
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Vittoria Bortolazzo, propietaria del famoso helado Milanla Gelato Giusto.

Vittoria BortolazzoWilliam y las rosasVittoria Bortolazzo, propietaria de la famosa heladería milanesa, es un postre de cuchara liviana adecuado también para la comida vegana. Solo helado de Milán, que asimila el amor verdadero a la delicadeza de una rosa. Y por este motivo la crema de rosa es la base de su postre.
"William Shakespeare se preguntó qué significa realmente un nombre, citando solo el ejemplo de la rosa y argumentando que incluso si lo llamáramos de otra manera, seguiría siendo el mismo perfume dulce". Finalmente, agrega: "Cito a Shakespeare como un ícono del amor, que con la rosa despierta una fuerte pasión y sentimientos en la imaginación colectiva".
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