Patatas fritas, alcachofa de Jerusalén, granada y curry

Hemos estado "juntos" en este blog desde hace algunos años, y nunca he tenido el deseo, ni siquiera la emoción, de pertenecer a este grupo de amantes de la cocina del gusto. que no quieren renunciar a comer bien pero que NO QUEDARSE bien. Feliz de ofrecerte cada semana una forma de combinar las dos cosas, sigo siendo un partidario convencido del hecho de que si el gusto y el bienestar se conocen mejor ... ¡al final te gusta volverte loco! Pero así es como (¡los dos!) Se reúnen en esta receta.

Ingredientes para 4 personas.. Para la salsa de curry.: 200 ml de leche entera, 2 g de curry en polvo, 2 g de almidón de maíz diluido en agua fría, 2 g de sal fina. Para el fricasé: 200 g de papas al vapor de 3 cm, 100 g de alcachofas de Jerusalén al vapor. Para el acabado: 50 g de granada granulada.

Lea la preparación de la receta en el blog de Davide Oldani Chatting with Taste

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