Sandía sí, pero sin exceso.

Este año no hay nada más que sandía en la mesa, para mí y para mi familia. Quizás exageramos, pero seguiremos comiéndolo hasta que lo encontremos en venta. ¿Necesitamos comprobar los distintos parámetros?
Vilma R., Milan

Controlar los parámetros de la sangre siempre es una buena regla preventiva. La sandía es un excelente alimento: hidrata el cuerpo y alivia la sensación de sed; Satisface el hambre, sin aplacarlo. Es altamente diurético, por lo que se siente más desinflado. También ayuda a la regularidad intestinal, especialmente para las semillas presentes. El contenido de agua puede superar el 90 por ciento. Por cada cien gr de pulpa, encontramos: 20-40 mg de pectinas solubles, aproximadamente 50 mg de hemicelulosa y, nuevamente, el famoso licopeno, un alfacaroteno, presente al 75 por ciento, responsable del color rojo de la pulpa. Y nuevamente los beta-carotenos, los zeta-carotenos, el fitofluoreno y otros pigmentos. Los muchos aspectos positivos y atractivos hacen de la sandía un alimento ideal al que nos gustaría resistir en todas las estaciones. Pero ciertamente no puede ser el único alimento: es especialmente necesario integrar la contribución de proteínas.

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